Organizacja degustacji w sklepach
Degustacje w sklepach.
Poznaj smak produktu.
Przygotowujemy akcje degustacyjne dla produktów spożywczych i napojów. Ustalamy sposób podania, wyposażenie i zadania zespołu, żeby klient mógł poznać produkt przed zakupem.
Zakres współpracy
Od ustaleń
do działania.
Plan degustacji
Wybieramy format i harmonogram dopasowany do produktu oraz warunków sklepu.
Przygotowanie produktu
Uzgadniamy sposób przechowywania, przygotowania, podania i informacji o produkcie, w tym alergenach.
Obsługa stanowiska
Zespół przedstawia produkt, częstuje klientów i przekazuje najważniejsze informacje zgodnie z briefem.
Rozliczenie akcji
Podsumowujemy wykorzystanie produktów i wykonane działania w uzgodnionym zakresie.
Degustacja produktu w miejscu zakupu
Degustacja umożliwia klientowi spróbowanie żywności lub napoju przed podjęciem decyzji. Sprawdza się przy prezentacji nowego smaku, wprowadzeniu produktu do sklepu albo pokazaniu sposobu jego przygotowania. Ważne jest połączenie próby z informacją: co to za produkt, czym się wyróżnia i gdzie można go znaleźć na półce.
W przeciwieństwie do wydania zamkniętej próbki, degustacja zwykle wymaga przygotowania porcji na miejscu. Wpływa to na organizację stanowiska, zapas produktów i zakres pracy obsługi. Format dobieramy do asortymentu oraz warunków lokalizacji, a szczegóły przygotowania uzgadniamy przed zamówieniem akcji.
Produkt, stanowisko i wyposażenie
Podstawą briefu są wymagania przechowywania, przygotowania i podania produktu. Trzeba ustalić wielkość porcji, materiały jednorazowe, dostęp do potrzebnych mediów i sposób utrzymania porządku. Marka powinna dostarczyć zatwierdzone informacje o składzie, alergenach i cechach produktu, z których będzie korzystał zespół.
Z lokalizacją uzgadniamy miejsce stanowiska, dostawę, zaplecze oraz godziny realizacji. Określamy, kto dostarcza produkt, sprzęt i materiały, kto przygotowuje miejsce oraz jak rozliczamy pozostały zapas. Każdy produkt ma inne potrzeby, dlatego możliwości konkretnej degustacji potwierdzamy na podstawie tych informacji.
Jak zaplanować obsługę i liczbę porcji?
Liczbę osób oraz zapas dobieramy do czasu pracy, przewidywanego ruchu i sposobu przygotowania produktu. Napoje podawane z gotowego opakowania wymagają innego rytmu niż porcje przygotowywane bezpośrednio przed podaniem. Czas rozmowy również ma znaczenie, szczególnie gdy promocja obejmuje prezentację zastosowania lub wyjaśnianie nowości.
Przy akcji obejmującej kilka sklepów przydatny jest wspólny standard porcji i komunikacji. Zespół powinien wiedzieć, jak kierować klientów do produktu i gdzie zgłaszać braki. Z góry ustalamy sposób uzupełniania zapasu oraz to, jakie informacje mają znaleźć się w podsumowaniu poszczególnych dni.
Koszt degustacji i ocena efektów
Wycena uwzględnia dni, godziny, sklepy, personel oraz potrzebne wyposażenie. Na koszt wpływa też transport, sposób przygotowania i organizacja dostaw. Przesłanie informacji o produkcie i lista materiałów, które zapewnia marka, pomagają jasno rozdzielić obowiązki oraz przygotować propozycję.
Podsumowanie może obejmować wydane porcje, zużycie produktu, zdjęcia i obserwacje z rozmów z klientami. Pozwala to ocenić przebieg akcji i poprawić kolejne realizacje. Weryfikacja wpływu degustacji na sprzedaż wymaga danych sklepu oraz uzgodnionej metody porównania. Jeśli chcesz wydawać próbki do zabrania, sprawdź również ofertę samplingu.
Przed wyceną
Dobry brief.
Konkretna propozycja.
Prześlij to, co już wiesz. Doprecyzujemy pozostałe szczegóły i potwierdzimy możliwości, termin oraz zakres realizacji.
- Rodzaj produktu i wymagania podania
- Termin i lista sklepów
- Dostępność produktu oraz wyposażenia
- Planowana liczba porcji i budżet
Praktyczne informacje
Warto wiedzieć
przed startem.
Czym degustacja różni się od samplingu?
Degustacja zwykle polega na przygotowaniu i podaniu porcji do spożycia na miejscu. Sampling może obejmować wydanie zamkniętej próbki do późniejszego użycia.
Kto zapewnia produkty i wyposażenie?
Podział ustalamy przed akcją. W briefie zaznacz, czy dostarczasz produkt, stanowisko i materiały, czy potrzebujesz wsparcia w ich organizacji.
Czy można promować nowy produkt?
Tak. Degustacja daje okazję do zaprezentowania nowości i zebrania obserwacji z rozmów z klientami.